El Curry es un termino con que se denominan varias combinaciones de especias usadas en la cocina oriental, como India, Pakistán, Tailandia y otros países limítrofes. Las cocinas orientales tradicionalmente usan determinado tipo de especias para determinado plato. Pero en los países occidentales la mezcla vino con los comerciantes indios que vendían una mezcla ya preparada denominada Curry powder, o Curry en polvo. Así hoy en día en los países occidentales se usan varias mezclas a veces picantes, a veces dulces, con color amarillo fuerte o ocre todo dependiendo de las especias usadas en la mezcla. Se puede usar con carnes, pollo, pescado, o solo verduras. Se puede hacer como salsa o poner directamente en la comida. Hoy vamos a preparar unos tiritas de pollo y verduras al wok con esta sabrosa mezcla de especias.
DIFICULTAD TIEMPO
INGREDIENTES
600g de Pollo en tiritas
1/2 Morrón verde
1/2 Morrón rojo
1/2 Morrón amarillo
2 Zanahoria
2 Berenjenas chicas
1 Cebolla grande
1 Cucharada Curry
Salpimentar
Cortar las verduras en rodajas. Cortar el pollo en tiritas de 3cm. En un wok untado con aceite poner las tiritas de pollo. Cocinarlo 15 minutos o hasta que el pollo esta cocido. Poner las zanahorias y cocinar unos 5 minutos sin dejar de remover, agregar la cebolla y cocinar unos minutos más, después agregar los morrones, cocinar 5 minutos más y al final agregar las berenjenas. Todo cocinarlo 10 minutos más, o hasta que las verduras son blanditas, pero no muy blandas, que pierden color. Poner el curry y salpimentar. Mezclar todo bien y esta listo para servir.
Acompañarlo con un vino tinto suave.
INGREDIENTES
Cortar las cebollas a rodajas. Sacar los bifes de la marinada y dejar el liquido en el bol. 
Como guarnición recomiendo wok de verduras a la juliana. Cortar las verduras (zanahoria, morrón verde, rojo, amarillo, zucchini, berenjenas) en cintas. Poner en un wok untado con poco aceite, preferible de oliva, y freír la verdura sin dejarla que se sobrecocina, así preservan su color y frescura.
Cortar las manzanas en rodajas de 1cm quitando el centro de la manzana.
2 zapallitos verdes grandes 
Pasar
los sandwiches de zapallo en harina, después en huevo (batido con
tenedor) y al final en pan rallado hasta que todo queda empanado. Si
parece que se va a desarmar o no esta todo bien cubierto pasar los
sandwiches otra vez en huevo y en pan rallado.
INGREDIENTES
Cortar la carne en cubitos de 2cm de cada lado. Cortar la cebolla, el morrón y la zanahoria en pedacitos de 2cm. En una olla untada con poco aceite poner la carne que se hace de cadal lado unos 10 minutos. Cuando ya tiene otro color poner la cebolla, el morrón y la zanahoria y el ají picante si quiere picante. Freir 10minutos y agregar la paprika. Freir 3 -5 minutos hasta que todos los ingredientes toman rojo de la paprika. Poner 2l de agua caliente y dejar que hierve. Cuando empieza hervir bajar el fuego y dejarlo 2 horas que hierve. Si todavia hay mucha agua subir el fuego y dejarlo 15 minutos. 
1/2 kg Harina común 
Mezclar la harina con el azúcar, la leche, 10 cucharas de mermelada de durazno, el bicarbonato de sodio y la canela. Dividir la masa en dos partes iguales. Untar la asadera con aceite y cubrir con poca harina. La primera parte ponerla en una asadera. Calentar el horno a 180°C. Poner la asadera en el horno 5 minutos.
El Relleno
Poner la asadera de vuelta al horno y hornear al 180°C 20 -25 minutos.
