Verduras verdes

DIFICULTAD                                                                                     TIEMPO

INGREDIENTES

1/4 chaucha

1 mano arvejas frescas

20 hojas espinaca

1 broccoli

2 dientes de ajo

sal y pimienta

aceite de oliva para freír

PREPARACIÓN

Lavar bien las verduras. Poner una olla con agua con sal a hervir. Al lado poner un bol con agua y hielo. Poner cada verdura por separado en la olla para hervir 5 minutos, sacarla y meterla directamente en la agua fría. Hacer lo mismo con toda la verdura. Calentar aceite de oliva en un sartén y freír los dientes de ajo enteros. Cuando estén dorados sacarlos y meter las verduras. Freir 5 a 10 minutos. Agregar sal y pimienta a gusto.

Servir como plato principal o como guarnición.

Bife con ensalada

La palabra "ensalada" viene de la palabra LAtina - Salata(Salado) de sal. El sal es siempre asociado con ensalada porque en los tiempos romanos las verduras se condimentaban con Brine (aceite y vinagre salado)

DIFICULTAD                                                                                                 TIEMPO

INGREDIENTES:

200g de Bife

2 dientes de ajo

1 cucharada aceite

Hojas de espinaca

Hojas de rucula

1 Rabano

Arvejas

5 cucharadas Salsa de soja

4 tomates morados

PREPARACIÓN
Poner sobre una plancha la carne cortada en tiritas y cocinarla de cada lado 3 minutos. Cortar los dientes de ajo y freirlo hasta que obtenga un color marrón. Echar la salsa de soja y dejar que empiece a hervir. Lavar las hojas de espinaca y rúcula y ponerlas en dos platos. Cortar el tomate en cuartos y poner en los platos. Cortar el rábano y poner en los platos. Poner arriba de todo la carne y la arveja.  Echar un poco de la salsa de soja con ajo arriba de todo.